Перець білий мелений в/с 50гр

Білий перець цінується набагато дорожче, ніж чорний. Його гострота м'якша, а аромат, навпаки, більше насичений. Щоб отримати білий перець, треба дочекатися, поки дозріють плоди ліани чорного перцю, вимочити їх в морській або вапняній воді, щоб позбавитися від навколоплідного м'якуша. Якщо сушити плоди в купах на сонці впродовж 7-10 днів, то перець буде запашнішим. Після того, як не залишилося м'якуша, перець досушують, поки він не стане круглим і гладким, брудно-білого кольору. Використовують білий перець менше, ніж чорний. Він прекрасно доповнює смак відвареного м'яса і тесту, але досить рідко додається в супи і салати, і зовсім не можна застосовувати його в солодких блюдах. Білий перець входить до складу багатьох пряних сумішей.