Саламур для копчення та в'ляення смачних делікатесів , у спедеції дуже витончиний аромат
Склад : паприка червона, паприка зелена мелена та шматочками, перець червоний гострий, цибуля гранульована, томати мелені та різані , гірчичний порошок ,часник , сіль 16 %
Саламур — соус української кухні Бессарабії на основі розсолу, часнику, спецій, що подається до юшки, або використовуваний в якості заправки для овочів
Соус використовується в побуті (для консервування деяких продуктів, таких як м'ясо, риба тощо), у сільському господарстві, у шкіряній промисловості. Після маринування та сушіння харчові продукти можна коптити, варити або їсти як вони є. Рецепти дуже різноманітні, звичайною частиною є м’ясо/риба на грилі. Зазвичай до страви входять овочі, мамалига, картопля
Мускатний горіх - рід вічнозелених дерев сімейства Мускатникових. Належать до числа дорогих прянощів. Його використовують як в цілому вигляді, так і в подрібненому до стану порошку. У нас Ви можете придбати його в будь-якому варіанті. При використанні меленого, Вам не доведеться витрачати час, щоб подрібнити його. А, завдяки правильним умовам зберігання він не втратить своїх смакових якостей, і головне - цього дивовижного аромату.
Використання мускатного горіха в харчовій промисловості знайшло широке застосування для виготовлення:
ковбасних виробів;
кетчупів, соусів, томатної пасти;
солодощів, випічки, шоколаду;
алкогольних напоїв.
Паприка мелена копчена - іспанська приправа, одержувана з меленого сушеного червоного солодкого перцю.
Відрізняється легким димним ароматом і м'яко надає стравам свій незабутній аромат
Копчена мелена паприка володіє інтенсивним червоним кольором і глибоким димним ароматом, вона здатна надавати стравам незвичайний аромат і фарбувати їх в червонувато-бордовий колір, за рахунок натуральних фарбувальних пігментів.
Цю приправу використовують при приготуванні супів, соусів, риби, м'яса, страв з рису. В Іспанії копчену паприку додають практично в усі гарячі і холодні страви. Без неї не готують ковбасу чорізо і соус чиліндрон.
Колагенова їстівна оболонка, яка підходить для виготовлення сардельок, сосисок, варено-копчених ковбасок. Має схожі властивості з натуральною черевою, а за деякими характеристиками її перевершує.
Оболонка має дуже гарний колір, завдяки якому готовий продукт матиме привабливий, апетитний вигляд.
Фасовка - 15 м.
бактеріальна чистота
Даний калібр і тип оболонки добре підійде для різних сосисок і ковбасок
При термічній обробці продукт не слід нагрівати понад 80 °С, оскільки це може призвести до розриву оболонки.
Після термообробки слід охолодити продукт у крижаній воді.
Кухонний термометр - це незамінний помічник для приготування м'яса, риби, і будь-якої іншої їжі, що вимагає високу температуру для приготування.
.Діапазон вимірюваних температур: 0ºС - +250ºС (похибка ±1°C)
Вибір одиниць виміру: ºС/ºF
Режим таймера (максимальний час: 99 хвилин 59 секунд)
Звукова індикація
Довжина щупа 16 см
Автовимкнення: ні.
Живлення: 1 батарейка ААА
Вільхова тріска є універсальна, тож надається для копчення будь-яких видів продуктів: м’яса, риби, делікатесів, сирів чи овочів.
Склад тріски – 100% вільха.
Фракція 10 – розмір частинок від 6 мм до 12 мм.
Вміст кори – до 3%.
Вміст пилу – мінімальний.
Вологість – 8-12%.
Підходить як для гарячого, так і холодного копчення.
Вільховий дим надасть пікантний аромат домашній свинині чи салу.
Також вільху рекомендують для копчення курки, качки чи гусака, кролика, баранини та сиру.
Вишуканий смак, золотистий колір копченостей - всі ці якості продукції будуть вами досягнуті в разі використання нашої тріски.
Велика ступка для перетирання спецій
